Ntrugliatielli Al Forno Con Le Patate

Ingredienti :

  • 4 budelline di agnello lattante;
  • 1 Kg di patate:
  • 10 pomodorini;
  • 4 gambi di sedano;
  • 1 manciata di pecorino grattugiato;
  • Olio di oliva;
  • Sale;
  • Pepe

Preparazione :

Aprite con le forbici le budella e pulitele internamente con acqua calda. Scolatele, avvolgetele sui gambi di sedano e fatele bollire. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele in sei parti. Mettete le budella in una teglia con l’olio, pepe e sale, fatele rosolare appena appena. Trasferitele in una teglia, aggiungete le patate a pezzi e i pomodorini, condite con sale, pepe e pecorino. Aggiungete un bicchiere di acqua e pochissimo olio e mettete il tutto in formo preriscaldato per circa 1\2 ora circa. Servite ben caldo!

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