Ingredienti:
1. Verza
2. Carne di manzo
3 .Salsiccia
4. Carne grattugiata
5. Pane
6. Latte
7 .Uova,
8. Prezzemolo tritato
9. Cipolla
10. Burro
11. Vino bianco
12. Farina
13. Pancetta
14. Brodo
15. Pepe
16. Pepe
Preparazione:
Sfogliare la verza e scartare le foglie esterne,lavare bene le foglie rimaste e battere la carne.
Scuotere le foglie in acqua bollente e stenderla sul tavolo da cucina.
Bagnare il pane nel latte per almeno 30 minuti, strizzarlo e tritare la carne, aggiungere salsiccia, grano, pane bagnato, uova e prezzemolo, regolare di sale e pepe.
Mettere su ogni foglia di verza una noce del ripieno e avvolgerlo fermandolo con uno stecchino.
In un tegame far imbiondire la cipolla tritata con burro e pancetta tagliata e dadini, bagnare con il vino bianco e il brodo.
Far cuocere sul fuoco moderato per 15 - 20 minuti circa girando gli involtini.
